Sarde in saor
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 190 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 9.0 g |
Le sarde in saor sono un piatto tradizionale veneziano a base di sardine fritte e marinate con cipolle in agrodolce, spesso arricchite con uvetta e pinoli. Si consumano tipicamente come antipasto o cicchetto, dopo almeno 24 ore di riposo che permettono ai sapori di amalgamarsi. Per 100 g apportano 190 kcal, 14 g di proteine, 11 g di grassi e 9 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre e 6 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 350 mg di sodio, 310 mg di potassio e 85 mg di calcio per 100 g. Sul fronte vitaminico, forniscono 5,5 mcg di vitamina B12 e 35 mcg di vitamina A. Il piatto è adatto a diete pescatariane, prive di latticini e mediterranee.
Quante calorie hanno le sarde in saor?
Le sarde in saor contengono 190 kcal per 100 g. Una porzione tipica da antipasto si aggira intorno ai 150-200 g, corrispondente a circa 285-380 kcal.
Quanta vitamina B12 contengono le sarde in saor?
Le sarde in saor apportano 5,5 mcg di vitamina B12 per 100 g, una quantità rilevante considerando che il fabbisogno giornaliero per un adulto è di circa 2,4 mcg. La vitamina B12 è presente naturalmente nelle sardine, che costituiscono la base del piatto.
Le sarde in saor sono adatte alla dieta mediterranea?
Sì, le sarde in saor rientrano perfettamente nella dieta mediterranea, essendo a base di pesce azzurro, cipolle e olio. Sono anche prive di latticini e adatte a chi segue un'alimentazione pescatariana.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 190 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 9.0 g |
| Zuccheri | 6.0 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.0 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 3.5 g |
| Colesterolo | 65.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 85.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 5.5 mcg |