Romesco
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 4.5 g |
| Grassi | 24.0 g |
| Carboidrati | 11.0 g |
Il romesco è una salsa di origine catalana, preparata a crudo con peperoni arrostiti, pomodori, frutta secca (tipicamente mandorle o nocciole), aglio e olio d'oliva. Viene utilizzata tradizionalmente come condimento per pesce, verdure grigliate e carni, ed è un elemento fondamentale della cucina mediterranea spagnola. Per 100 g apporta 280 kcal, con un profilo lipidico dominante di 24 g di grassi, 11 g di carboidrati, 4,5 g di proteine e 3 g di fibre alimentari. Tra i minerali si segnalano 280 mg di potassio e 55 mg di calcio per 100 g; sul fronte vitaminico fornisce 60 mcg di vitamina A e 12 mg di vitamina C. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescatariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il romesco?
Il romesco apporta 280 kcal per 100 g, principalmente grazie all'elevato contenuto di grassi derivanti dalla frutta secca e dall'olio d'oliva. Una porzione tipica da 30 g corrisponde a circa 84 kcal.
Quanto potassio contiene il romesco?
Il romesco contiene 280 mg di potassio per 100 g, grazie alla combinazione di peperoni, pomodori e frutta secca. È una quantità paragonabile a quella di molte verdure fresche.
Il romesco è adatto a una dieta vegana?
Sì, il romesco è completamente vegano nella sua ricetta tradizionale, poiché è composto esclusivamente da ingredienti vegetali come peperoni, pomodori, frutta secca, aglio e olio d'oliva. È inoltre privo di glutine e lattosio.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 4.5 g |
| Grassi | 24.0 g |
| Carboidrati | 11.0 g |
| Zuccheri | 4.5 g |
| Fibre | 3.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 16.0 g |
| Polinsaturi | 4.5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |