Rodizio brasiliano
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 19.0 g |
| Carboidrati | 1.0 g |
Il rodizio brasiliano è una selezione di carni alla brace — tipicamente manzo, maiale, pollo e agnello — servite allo stile churrasco nei ristoranti specializzati, dove i camerieri tagliano le porzioni direttamente al tavolo. È il formato gastronomico più rappresentativo del Brasile e si consuma abitualmente in grandi quantità come piatto principale. Per 100 g apporta 280 kcal, 26 g di proteine, 19 g di grassi e appena 1 g di carboidrati, senza fibre apprezzabili. Tra i minerali spicca il sodio, con 380 mg per 100 g, e il potassio, con 340 mg. Per le vitamine, contiene 3,2 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico per via del contenuto trascurabile di carboidrati. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio e paleo.
Quante calorie ha il rodizio brasiliano?
Il rodizio brasiliano apporta 280 kcal per 100 g. Dato che in questo formato si consumano abitualmente tra 300 e 500 g di carne, l'apporto calorico totale di un pasto può facilmente raggiungere 840-1.400 kcal.
Quanta vitamina B12 c'è nel rodizio brasiliano?
Il rodizio brasiliano contiene 3,2 mcg di vitamina B12 per 100 g, una fonte rilevante di questa vitamina presente principalmente negli alimenti di origine animale. Una porzione di 200 g coprirebbe ampiamente le necessità giornaliere di riferimento per un adulto.
Il rodizio brasiliano è adatto alla dieta paleo?
Sì, il rodizio brasiliano è compatibile con la dieta paleo, dato che si basa su carne alla brace senza cereali, latticini o additivi trasformati. Con appena 1 g di carboidrati per 100 g, si adatta anche a modelli alimentari a basso contenuto di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 19.0 g |
| Carboidrati | 1.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 7.5 g |
| Monoinsaturi | 8.5 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 90.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 15.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 340 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 3.2 mcg |