Punta di petto affumicata
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 260 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 17.0 g |
| Carboidrati | 1.0 g |
Lo smoked brisket è un taglio di petto di manzo cotto lentamente al fumo di legno fino a diventare tenero. È un pilastro delle tradizioni barbecue del Sud degli Stati Uniti e in particolare del Texas, servito affettato o sfilacciato, spesso con contorni come coleslaw o sottaceti. Per 100 g, lo smoked brisket apporta 260 kcal, 26 g di proteine, 17 g di grassi e appena 1 g di carboidrati, senza fibre. È una fonte rilevante di sodio con 560 mg per 100 g, oltre a 380 mg di potassio e 2,5 mcg di vitamina B12. Non è disponibile un indice glicemico per questo alimento. Lo smoked brisket è adatto alle diete senza glutine, senza lattosio, paleo e keto.
Quante calorie ha lo smoked brisket?
Lo smoked brisket contiene 260 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 150 g raggiunge circa 390 kcal, anche se le porzioni variano molto.
Quanto sodio c'è nello smoked brisket?
Lo smoked brisket contiene 560 mg di sodio per 100 g, relativamente alto rispetto ai tagli di manzo non lavorati. Riflette i rub di sale e le salamoie usate comunemente nel processo di affumicatura.
Lo smoked brisket è adatto alla dieta keto?
Sì, lo smoked brisket è ben adatto a una dieta keto. Con appena 1 g di carboidrati per 100 g e un contenuto elevato di proteine e grassi, rientra comodamente negli obiettivi macronutrizionali tipici della keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 260 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 17.0 g |
| Carboidrati | 1.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.5 g |
| Monoinsaturi | 8.0 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |