Polpo alla luciana
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 140 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 5.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
Il polpo alla luciana è un piatto tradizionale della cucina napoletana, in cui il polpo viene stufato lentamente con pomodori, olive, capperi e peperoncino, senza aggiunta di acqua. È un secondo di mare tipico delle trattorie campane, spesso servito con pane o come condimento per la pasta. Per 100 g apporta 140 kcal, 18 g di proteine, 5 g di grassi e 5 g di carboidrati, con 1 g di fibre. Tra i minerali spiccano il potassio (440 mg) e il sodio (420 mg), con una presenza discreta di calcio (60 mg). Sul fronte vitaminico si segnalano la vitamina C (12 mg), la vitamina B12 (1,5 mcg) e la vitamina A (55 mcg). È compatibile con le diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il polpo alla luciana?
Il polpo alla luciana apporta 140 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 250 g corrisponde a circa 350 kcal.
Quanto potassio contiene il polpo alla luciana?
Il polpo alla luciana contiene 440 mg di potassio per 100 g, rendendolo una fonte interessante di questo minerale. Da tenere presente anche il contenuto di sodio, pari a 420 mg per 100 g, dovuto agli ingredienti tipici della ricetta come olive e capperi.
Il polpo alla luciana è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, il polpo alla luciana è naturalmente privo di glutine, a patto che tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione siano certificati gluten-free. È inoltre adatto a chi segue una dieta mediterranea o pescetariana.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 140 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 5.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.80 g |
| Monoinsaturi | 3.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 82.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Ferro | 2.2 mg |
| Potassio | 440 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |