Polpetta di granchio
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 214 kcal |
| Proteine | 14.4 g |
| Grassi | 15.0 g |
| Carboidrati | 4.5 g |
Il crab cake è una preparazione di origine anglosassone elaborata con polpa di granchio mescolata con pangrattato, uovo e condimenti, presentata in forma di medaglione pronto per essere fritto o cotto al forno. È un piatto abituale nella cucina della costa est degli Stati Uniti, specialmente nel Maryland, e si serve come antipasto o piatto principale accompagnato da salse. Per ogni 100 g apporta 214 kcal, 14,4 g di proteine, 15 g di grassi e 4,5 g di carboidrati, con appena 0,3 g di fibre. Spicca per il contenuto di sodio (430 mg), potassio (212 mg) e fosforo (192 mg), così come di colina (88,2 mg) e folato (47 mcg) per 100 g. È compatibile con le diete pescetariana, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha un crab cake?
Un crab cake apporta 214 kcal ogni 100 g. Un'unità di dimensione standard pesa solitamente tra gli 80 e i 100 g, il che equivale a circa 170-214 kcal a pezzo.
Quanto sodio ha un crab cake?
I crab cake contengono 430 mg di sodio per 100 g, una quantità considerevole che riflette l'uso di condimenti e pangrattato nella loro elaborazione. Chi controlla l'apporto di sale deve tenerne conto nel calcolo delle porzioni.
Il crab cake è adatto alla dieta mediterranea?
Sì, il crab cake figura come compatibile con la dieta mediterranea, poiché si basa su frutti di mare come fonte di proteine. Tuttavia, il suo contenuto di grassi (15 g per 100 g) e sodio (430 mg per 100 g) varia in base alla ricetta e al metodo di cottura impiegato.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 214 kcal |
| Proteine | 14.4 g |
| Grassi | 15.0 g |
| Carboidrati | 4.5 g |
| Zuccheri | 0.66 g |
| Fibre | 0.30 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 7.2 g |
| Omega-3 | 0.94 g |
| Omega-6 | 6.2 g |
| Colesterolo | 114 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 79.0 mg |
| Ferro | 0.82 mg |
| Magnesio | 29.0 mg |
| Fosforo | 192 mg |
| Potassio | 212 mg |
| Sodio | 430 mg |
| Zinco | 2.8 mg |
| Rame | 0.57 mg |
| Selenio | 34.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 21.0 mcg |
| Retinolo | 21.0 mcg |
| Vitamina C | 2.5 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 2.7 mg |
| Vitamina K | 23.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.066 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.13 mg |
| Niacina (B3) | 2.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg |
| Folato (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.4 mcg |
| Colina | 88.2 mg |