Pancetta di maiale coreana alla griglia
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 330 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 0.5 g |
Il samgyeopsal è pancetta di maiale coreana cruda, abitualmente tagliata spessa e grigliata al tavolo su una piastra in ghisa o a rete, poi avvolta in foglie di lattuga o di perilla con aglio, peperoncino affettato e salse per intingere. Per 100 g, il samgyeopsal crudo apporta 330 kcal, 18 g di proteine, 28 g di grassi e appena 0,5 g di carboidrati, qualificandosi come taglio molto grasso, moderato in proteine, con fibre e zuccheri praticamente assenti. Contiene 380 mg di sodio e 290 mg di potassio per 100 g, oltre a 0,9 mcg di vitamina B12. Non si dispone di indice glicemico, in quanto il contenuto di carboidrati è trascurabile. Il samgyeopsal si adatta alle diete senza lattosio, senza glutine, keto e paleo.
Quante calorie ha il samgyeopsal?
Il samgyeopsal crudo contiene 330 kcal ogni 100 g. Una porzione tipica da ristorante è di circa 200 g a persona prima della cottura, ovvero circa 660 kcal prima di considerare salse o accompagnamenti.
Il samgyeopsal è adatto alla dieta keto?
Sì, il samgyeopsal si adatta bene a una dieta keto. Con solo 0,5 g di carboidrati per 100 g e un alto contenuto di grassi (28 g), rientra comodamente negli obiettivi macronutrizionali di uno schema chetogenico.
Quanta vitamina B12 c'è nel samgyeopsal?
Il samgyeopsal fornisce 0,9 mcg di vitamina B12 per 100 g. L'assunzione giornaliera di riferimento per adulti è di circa 2,4 mcg, quindi una porzione di 200 g apporta una quota significativa di quel valore.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 330 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 0.50 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 10.0 g |
| Monoinsaturi | 13.0 g |
| Polinsaturi | 3.5 g |
| Colesterolo | 80.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 12.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 290 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |