Onigiri
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 170 kcal |
| Proteine | 4.5 g |
| Grassi | 1.5 g |
| Carboidrati | 35.0 g |
L'onigiri è una polpetta di riso giapponese fatta con riso bianco cotto, modellata a mano in triangolo o cilindro e spesso avvolta in alga nori. È un classico dei konbini, dei bento e dei pic-nic giapponesi, comunemente farcito con prugna salata, tonno con maionese o salmone. Per 100 g apporta 170 kcal, 4,5 g di proteine, 1,5 g di grassi e 35 g di carboidrati, con pochissime fibre (0,5 g) e zuccheri (0,5 g). Il minerale più rilevante è il sodio con 380 mg per 100 g, dovuto al riso salato e al ripieno condito, accanto a 80 mg di potassio. Contiene anche una piccola quantità di vitamina B12 (0,3 mcg per 100 g), probabilmente dai ripieni a base di pesce. È compatibile con dieta senza lattosio, senza glutine e low-FODMAP.
Quante calorie ha un onigiri?
L'onigiri contiene 170 kcal per 100 g. Un onigiri da konbini tipico pesa circa 100–120 g, per circa 170–200 kcal a pezzo.
Quanto sodio c'è nell'onigiri?
L'onigiri contiene 380 mg di sodio per 100 g, derivati principalmente dal riso salato e dai ripieni conditi. È un dato da considerare se si mangiano più pezzi nella stessa occasione.
L'onigiri è senza glutine?
L'onigiri semplice con riso bianco, nori e ripieni basici è senza glutine e figura nelle diete gluten-free. Tuttavia alcuni ripieni o salse — come ingredienti conditi con salsa di soia — possono introdurre glutine, quindi conviene verificare il ripieno specifico.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 170 kcal |
| Proteine | 4.5 g |
| Grassi | 1.5 g |
| Carboidrati | 35.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.30 g |
| Monoinsaturi | 0.40 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 10.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Ferro | 0.50 mg |
| Potassio | 80.0 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |