Menjar blanc
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 160 kcal |
| Proteine | 2.5 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 26.0 g |
Il menjar blanc è un dolce tradizionale di origine catalana e medievale, preparato a base di mandorle, zucchero, amido e acqua o latte vegetale. Viene consumato freddo, tipicamente come dessert nelle festività o nelle occasioni speciali della cucina mediterranea. Per 100 g apporta 160 kcal, 2,5 g di proteine, 5,5 g di grassi e 26 g di carboidrati, di cui 18 g di zuccheri, con una quota di fibre pari a 1 g. Tra i minerali presenti si segnalano il potassio (90 mg per 100 g) e il calcio (55 mg per 100 g); la vitamina C è presente in quantità trascurabile (1 mg per 100 g). Non è disponibile un indice glicemico certificato per questo alimento. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescatariana, priva di latticini e mediterranea.
Quante calorie ha il menjar blanc?
Il menjar blanc apporta 160 kcal per 100 g. Una porzione tipica da dessert si aggira intorno agli 80-100 g, corrispondente a circa 128-160 kcal.
Quanto potassio contiene il menjar blanc?
Il menjar blanc contiene 90 mg di potassio per 100 g. Si tratta di un apporto moderato, in linea con altri dolci a base di mandorle e amido.
Il menjar blanc è adatto a una dieta vegana?
Sì, il menjar blanc rientra tra gli alimenti compatibili con la dieta vegana, a condizione che sia preparato con latte vegetale anziché latte animale. La ricetta tradizionale a base di mandorle e acqua è naturalmente priva di ingredienti di origine animale.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 160 kcal |
| Proteine | 2.5 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 26.0 g |
| Zuccheri | 18.0 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.50 g |
| Monoinsaturi | 3.5 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 0.50 mg |
| Potassio | 90.0 mg |
| Sodio | 20.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |