Lenticchie speziate con tadka
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Grassi | 4.0 g |
| Carboidrati | 13.5 g |
Il dal tadka è un piatto tradizionale della cucina indiana elaborato con lenticchie cotte e aromatizzato con un soffritto di spezie — il tadka — che generalmente include cumino, aglio, peperoncino e ghee o olio vegetale. Si serve abitualmente come piatto principale accompagnato da riso basmati o pane naan, ed è un alimento quotidiano nelle case di tutta l'India. Per ogni 100 g apporta 110 kcal, 6,5 g di proteine, 4 g di grassi e 13,5 g di carboidrati, con 4,5 g di fibre dietetiche. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (380 mg per 100 g), il sodio (350 mg) e il calcio (40 mg), oltre a 6 mg di vitamina C e 20 mcg di vitamina A. È compatibile con diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il dal tadka?
Il dal tadka apporta 110 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 250 g equivale a circa 275 kcal, a seconda della quantità di olio o ghee utilizzata nel tadka.
Quanto potassio contiene il dal tadka?
Il dal tadka contiene 380 mg di potassio per 100 g, il che lo rende una fonte notevole di questo minerale. Una porzione di 250 g può arrivare ad apportare circa 950 mg di potassio.
Il dal tadka è adatto a diete vegane?
Sì, il dal tadka figura tra gli alimenti compatibili con la dieta vegana purché si prepari con olio vegetale al posto del ghee. È adatto anche a diete vegetariane, senza glutine e senza lattosio.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Grassi | 4.0 g |
| Carboidrati | 13.5 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 4.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.60 g |
| Monoinsaturi | 2.2 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |