Kebab adana turco
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 16.0 g |
| Carboidrati | 2.5 g |
Il kebab Adana turco è una preparazione di carne macinata speziata — tradizionalmente di agnello tritato a mano o un misto agnello-manzo mescolato con scaglie di peperoncino rosso e grasso — modellata su spiedini piatti larghi e grigliata su carbone. Origina dalla regione di Adana, nel sud della Turchia, e si serve tipicamente con pane piatto, verdure grigliate ed erbe fresche, anche se la miscela cruda si vende anche al peso dai macellai. Per 100 g apporta 230 kcal, 18 g di proteine, 16 g di grassi e 2,5 g di carboidrati, rendendolo una preparazione ricca di proteine e povera di carboidrati. Tra i micronutrienti significativi: 450 mg di sodio, 310 mg di potassio e 2,5 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non sono disponibili dati sull'indice glicemico per questo alimento. Compatibile con diete senza glutine, senza lattosio, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha l'Adana kebab?
Il kebab Adana turco contiene 230 kcal per 100 g nella forma cruda. Una porzione tipica da ristorante è di circa 200–250 g di carne, corrispondenti a circa 460–575 kcal per porzione singola prima dei contorni.
Quante proteine ci sono nell'Adana kebab?
L'Adana kebab apporta 18 g di proteine per 100 g, rendendolo una solida fonte di proteine animali. Una porzione da 200 g apporta circa 36 g di proteine insieme a 32 g di grassi.
L'Adana kebab è senza glutine?
L'Adana kebab tradizionale — preparato con carne macinata, grasso e spezie — è naturalmente senza glutine e figura nell'elenco delle diete senza glutine per questo alimento. Detto questo, la contaminazione crociata è possibile quando viene servito con pane piatto o in cucine condivise, quindi vale la pena verificare le pratiche di preparazione.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 16.0 g |
| Carboidrati | 2.5 g |
| Zuccheri | 0.80 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.0 g |
| Monoinsaturi | 7.0 g |
| Polinsaturi | 1.8 g |
| Colesterolo | 80.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 450 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |