Insalata thailandese di papaya verde
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 65 kcal |
| Proteine | 2.5 g |
| Grassi | 2.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
L'insalata di papaya thai, conosciuta come som tam, è un'insalata cruda fatta di papaya verde acerba grattugiata, di solito condita con succo di lime, salsa di pesce, peperoncini, aglio e zucchero di palma, spesso completata con gamberi essiccati, arachidi o pomodori. È un cibo di strada di base in tutta la Thailandia e gran parte del Sud-est asiatico, di solito servita come contorno o pasto leggero accanto a riso glutinoso o carne grigliata. Per 100 g apporta 65 kcal, 2,5 g di proteine, 2 g di grassi, 10 g di carboidrati e 2 g di fibre, con 6,5 g di zuccheri. Tra i nutrienti notevoli ci sono 480 mg di sodio, 220 mg di potassio, 40 mg di calcio, 48 mg di vitamina C e 55 mcg di vitamina A per 100 g. Adatta alle diete senza glutine, senza lattosio e paleo.
Quante calorie ha l'insalata di papaya thai?
L'insalata di papaya thai contiene circa 65 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 200 g raggiungerebbe circa 130 kcal, anche se varia a seconda della quantità di arachidi, gamberi essiccati e condimento usati.
Quanta vitamina C c'è nell'insalata di papaya thai?
L'insalata di papaya thai apporta 48 mg di vitamina C per 100 g, in gran parte dalla papaya verde cruda e dal succo di lime. È una quantità significativa rispetto all'apporto di riferimento giornaliero tipico di circa 80 mg per gli adulti.
L'insalata di papaya thai è ricca di sodio?
Sì — l'insalata di papaya thai contiene 480 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto che riflette la salsa di pesce e i gamberi essiccati usati nel condimento. Chi controlla l'apporto di sodio deve fare attenzione alla porzione.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 65.0 kcal |
| Proteine | 2.5 g |
| Grassi | 2.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 6.5 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.30 g |
| Monoinsaturi | 0.80 g |
| Polinsaturi | 0.70 g |
| Colesterolo | 10.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 48.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.10 mcg |