Hotpot di frutti di mare vietnamita
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 13.0 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 7.5 g |
L'hotpot di pesce vietnamita (lẩu hải sản) è un piatto vietnamita comunitario in cui un brodo condito viene mantenuto bollente a tavola mentre i commensali cuociono pesce crudo, verdure e noodle direttamente nella pentola. Per 100 g apporta 110 kcal, 13 g di proteine, 3,5 g di grassi e 7,5 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre e 2,5 g di zuccheri — un profilo relativamente magro e ricco di proteine. Tra i minerali significativi: sodio con 620 mg, potassio con 350 mg e calcio con 80 mg per 100 g. Sul fronte vitaminico, apporta 70 mcg di vitamina A, 15 mg di vitamina C e 2 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non sono disponibili dati sull'indice glicemico per questo piatto. È compatibile con diete senza lattosio, pescetariana e senza glutine.
Quante calorie ha l'hotpot di pesce vietnamita?
L'hotpot di pesce vietnamita contiene 110 kcal per 100 g. Una porzione individuale tipica a tavola può facilmente raggiungere 400–600 g una volta considerati pesce, verdure e noodle, corrispondenti a circa 440–660 kcal per porzione intera.
Quanto sodio c'è nell'hotpot di pesce vietnamita?
L'hotpot di pesce vietnamita contiene 620 mg di sodio per 100 g, in gran parte dalla base di brodo condito. Da tenere presente per chi monitora l'apporto giornaliero di sodio, poiché una porzione generosa può apportare una quota significativa del totale giornaliero.
L'hotpot di pesce vietnamita è senza glutine?
L'hotpot di pesce vietnamita è indicato come senza glutine, a condizione che il brodo e i condimenti utilizzati non contengano salse a base di frumento come salsa di soia o hoisin. È inoltre adatto a diete pescetariana e senza lattosio.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 13.0 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 7.5 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.80 g |
| Monoinsaturi | 1.2 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 80.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 350 mg |
| Sodio | 620 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 70.0 mcg |
| Vitamina C | 15.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.0 mcg |