Gazpacho andaluso
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 50 kcal |
| Proteine | 1.1 g |
| Grassi | 3.2 g |
| Carboidrati | 4.8 g |
Il gazpacho andaluz è una zuppa fredda di origine spagnola, preparata a crudo con pomodori, peperoni, cetrioli, aglio, olio d'oliva e pane, tipica della cucina andalusa e consumata soprattutto nei mesi estivi. Per 100 g apporta 50 kcal, 1,1 g di proteine, 3,2 g di grassi, 4,8 g di carboidrati e 1 g di fibre, con 3 g di zuccheri naturalmente presenti nelle verdure. Tra i micronutrienti si segnalano 240 mg di potassio, 14 mg di vitamina C e 55 mcg di vitamina A per 100 g. Il sodio è presente in quantità rilevante (230 mg/100 g), da tenere in considerazione in caso di diete a basso apporto di sale. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescatariana, senza latticini e mediterranea.
Quante calorie ha il gazpacho andaluz?
Il gazpacho andaluz contiene 50 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 250 ml corrisponde a circa 125 kcal.
Quanta vitamina C c'è nel gazpacho andaluz?
Il gazpacho andaluz fornisce 14 mg di vitamina C per 100 g, grazie alla presenza di pomodori e peperoni crudi. Trattandosi di una preparazione non cotta, la vitamina C si conserva meglio rispetto alle zuppe tradizionali.
Il gazpacho andaluz è adatto a una dieta vegana?
Sì, il gazpacho andaluz è completamente vegano: gli ingredienti base sono verdure, olio d'oliva, aglio e pane, senza alcun ingrediente di origine animale. È indicato anche per diete vegetariane e mediterranee.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 50.0 kcal |
| Proteine | 1.1 g |
| Grassi | 3.2 g |
| Carboidrati | 4.8 g |
| Zuccheri | 3.0 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.50 g |
| Monoinsaturi | 2.2 g |
| Polinsaturi | 0.40 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 0.50 mg |
| Potassio | 240 mg |
| Sodio | 230 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |