Funghi russi sott'aceto
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 25 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 3.8 g |
I Russian pickled mushrooms sono funghi conservati sotto aceto secondo la tradizione culinaria russa, dove rappresentano un antipasto classico e un accompagnamento diffuso durante i pasti festivi. Si consumano tipicamente freddi, direttamente dal barattolo o come contorno a piatti di carne e pesce. Per 100 g apportano solo 25 kcal, con 1,8 g di proteine, 0,2 g di grassi e 3,8 g di carboidrati, di cui 1,5 g di fibre e 1,5 g di zuccheri. Il profilo minerale è dominato dal sodio, presente in quantità elevata (680 mg per 100 g) a causa della salamoia, seguito dal potassio con 210 mg. Contengono inoltre 2 mg di vitamina C per 100 g. Sono compatibili con diete vegane, vegetariane, pescatariane, senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie hanno i Russian pickled mushrooms?
I Russian pickled mushrooms contengono 25 kcal per 100 g, rendendoli un alimento molto leggero dal punto di vista energetico. Una porzione tipica da antipasto si aggira intorno ai 60-80 g, corrispondente a circa 15-20 kcal.
Quanto sodio contengono i Russian pickled mushrooms?
I Russian pickled mushrooms contengono 680 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto alla salamoia utilizzata nella conservazione. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
I Russian pickled mushrooms sono adatti a una dieta vegana?
Sì, i Russian pickled mushrooms sono completamente adatti a una dieta vegana, poiché sono a base di funghi conservati in aceto e salamoia senza ingredienti di origine animale. Sono compatibili anche con diete vegetariane, pescatariane, senza glutine e senza lattosio.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 25.0 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 3.8 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0 g |
| Monoinsaturi | 0 g |
| Polinsaturi | 0.10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 8.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 680 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |