Frittella coreana ai frutti di mare
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 24.0 g |
Il pancake coreano di frutti di mare, noto come haemul pajeon, è una frittella salata cotta in padella caricata di frutti di mare misti e cipollotti, cotta fino a renderla croccante all'esterno e tenera all'interno. È un classico della cucina casalinga e dello street food coreano, tipicamente servito come antipasto condiviso o contorno insieme a una salsa per intingere di salsa di soia e aceto. Per 100 g apporta 210 kcal, 10 g di proteine, 9 g di grassi e 24 g di carboidrati, con 1 g di fibre e 2 g di zuccheri. Tra i micronutrienti rilevanti ci sono 490 mg di sodio, 220 mg di potassio, 60 mg di calcio e 1,4 mcg di vitamina B12 per 100 g, quest'ultima riflesso del suo contenuto di frutti di mare. È compatibile con regimi pescetariano e senza lattosio.
Quante calorie ha un pancake coreano di frutti di mare?
Il pancake coreano di frutti di mare contiene 210 kcal per 100 g. Una porzione tipica condivisa al ristorante può pesare circa 200–250 g, portando un pancake intero a circa 420–525 kcal prima della salsa per intingere.
Quanto sodio c'è in un pancake coreano di frutti di mare?
Il pancake coreano di frutti di mare contiene 490 mg di sodio per 100 g, relativamente alto e proviene in gran parte dalla pastella condita e dai frutti di mare stessi. L'aggiunta di salsa per intingere a base di soia aumenterà il contenuto di sodio della porzione complessiva.
Il pancake coreano di frutti di mare è adatto a una dieta pescetariana?
Sì, il pancake coreano di frutti di mare è adatto ai pescetariani, poiché le sue proteine provengono dai frutti di mare piuttosto che dalla carne. È anche senza lattosio, anche se la pastella a base di grano significa che non è adatto a chi evita il glutine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 24.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 3.5 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Sodio | 490 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.4 mcg |