Focaccia genovese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 40.0 g |
La focaccia genovese è un pane piatto lievitato, condito con olio extravergine d'oliva e sale grosso, tipico della tradizione ligure. Si consuma comunemente al naturale, come merenda o accompagnamento ai pasti, ed è uno dei prodotti da forno più riconoscibili della cucina italiana. Per 100 g apporta 290 kcal, 7 g di proteine, 11 g di grassi e 40 g di carboidrati, con un contenuto di fibre pari a 2 g e appena 1 g di zuccheri. Tra i minerali presenti spiccano il sodio, con 580 mg per 100 g — valore elevato dovuto al sale caratteristico della ricetta — e il potassio, con 105 mg. È adatta a diete vegane, vegetariane, pescatariane, prive di latticini e alla dieta mediterranea.
Quante calorie ha la focaccia genovese?
La focaccia genovese apporta 290 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 80 g corrisponde a circa 232 kcal.
Quanto sodio contiene la focaccia genovese?
La focaccia genovese contiene 580 mg di sodio per 100 g, un valore elevato legato all'uso generoso di sale nella ricetta tradizionale. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle quantità consumate.
La focaccia genovese è adatta ai vegani?
Sì, la focaccia genovese è compatibile con una dieta vegana, poiché la ricetta tradizionale prevede solo farina, acqua, olio extravergine d'oliva, lievito e sale, senza ingredienti di origine animale. È indicata anche per chi segue una dieta vegetariana o priva di latticini.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 40.0 g |
| Zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 7.8 g |
| Polinsaturi | 1.1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 1.3 mg |
| Potassio | 105 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |