Falafel

Il falafel è una polpetta o pallina fritta fatta principalmente di ceci o fave macinati, erbe e spezie, ampiamente consumata nelle cucine mediorientale e mediterranea come cibo di strada, in wrap o accanto a insalate e salse. I valori qui riportati riflettono la miscela cruda non cotta. Per 100 g, il falafel apporta 514 kcal, 8,3 g di proteine, 41,2 g di grassi, 29 g di carboidrati e 4,8 g di fibre, con 4,5 g di zuccheri — gli elevati valori calorici e di grassi riflettono in gran parte l'olio assorbito durante la frittura. Tra i micronutrienti rilevanti, 499 mg di sodio, 259 mg di potassio, 79 mcg di folato e 72,2 mcg di vitamina K per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questa voce. Il falafel è adatto alle diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza lattosio e mediterranea.

Diete

Macronutrienti · per 100 g