Costine di maiale alla barbecue
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 17.0 g |
| Carboidrati | 9.0 g |
Le bbq baby back ribs sono costine di maiale della parte superiore del lombo, preparate con salsa barbecue e abitualmente cotte alla griglia o al forno a bassa temperatura per diverse ore fino a ottenere una carne tenera che si stacca dall'osso. Sono un piatto molto popolare nella cucina statunitense, anche se vengono consumate in tutto il mondo come piatto principale. Per ogni 100 g apportano 280 kcal, 22 g di proteine, 17 g di grassi e 9 g di carboidrati, di cui 7 g corrispondono a zuccheri provenienti principalmente dalla salsa. Tra i minerali spiccano il sodio con 520 mg e il potassio con 320 mg per 100 g. Contengono inoltre 0,8 mcg di vitamina B12 per 100 g. Sono compatibili con le diete senza glutine, senza lattosio e paleo.
Quante calorie hanno le bbq baby back ribs?
Le bbq baby back ribs apportano 280 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di costine può aggirarsi intorno ai 300-400 g di peso lordo, anche se il peso commestibile reale è inferiore una volta sottratto l'osso.
Quanto sodio contengono le bbq baby back ribs?
Contengono 520 mg di sodio per 100 g, una quantità elevata che proviene in gran parte dalla salsa barbecue e dalle marinate utilizzate nella preparazione. È uno dei minerali più presenti in questo alimento.
Le bbq baby back ribs sono adatte alla dieta paleo?
Sì, le bbq baby back ribs figurano come compatibili con la dieta paleo, oltre a essere senza glutine e senza lattosio. Conviene controllare gli ingredienti della salsa barbecue utilizzata, dato che alcune versioni commerciali possono includere additivi non consentiti in questo schema alimentare.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 17.0 g |
| Carboidrati | 9.0 g |
| Zuccheri | 7.0 g |
| Fibre | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.0 g |
| Monoinsaturi | 7.5 g |
| Polinsaturi | 2.0 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |