Confit d'anatra
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 330 kcal |
| Proteine | 25.0 g |
| Grassi | 25.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il confit d'anatra è una preparazione francese classica in cui le cosce d'anatra vengono curate e poi cotte lentamente immerse nel proprio grasso, ottenendo una carne tenera e dal sapore ricco. È un pilastro della cucina del sud-ovest francese, generalmente servito con lenticchie, patate arrosto o una semplice insalata verde, ed è ampiamente disponibile sia fresco sia conservato in lattina. Per 100 g, il confit d'anatra apporta 330 kcal, 25 g di proteine, 25 g di grassi e 0 g di carboidrati o fibre. Contiene 480 mg di sodio e 320 mg di potassio per 100 g, oltre a 40 mcg di vitamina A e 0,6 mcg di vitamina B12. Non è applicabile un indice glicemico data l'assenza di carboidrati. Il confit d'anatra è adatto alle diete senza glutine, senza lattosio e paleo.
Quante calorie ha il confit d'anatra?
Il confit d'anatra contiene 330 kcal per 100 g. Una singola coscia d'anatra pesa tipicamente 200-250 g, per una porzione di circa 660-825 kcal.
Quanto sodio c'è nel confit d'anatra?
Il confit d'anatra contiene 480 mg di sodio per 100 g, che riflette il processo di curatura centrale alla preparazione tradizionale. È notevolmente più alto rispetto all'anatra cotta non curata, quindi vale la pena considerarlo quando si pianifica il resto del pasto.
Il confit d'anatra è adatto alla dieta keto?
Il confit d'anatra contiene 0 g di carboidrati per 100 g, rendendolo ben adatto a una dieta chetogenica dal punto di vista macronutrizionale. L'elevato contenuto di grassi (25 g per 100 g) e la completa assenza di zuccheri o fibre si allineano strettamente agli obiettivi del keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 330 kcal |
| Proteine | 25.0 g |
| Grassi | 25.0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 7.5 g |
| Monoinsaturi | 12.0 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Colesterolo | 110 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |