Cochinita pibil
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 19.5 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
La cochinita pibil è uno stufato di maiale marinato in achiote e succo d'arancia amara, originario della cucina yucateca e tradizionalmente cotto sotterrato in un forno di terra chiamato pib. Si serve abitualmente in tacos o tortas, accompagnata da cipolla rossa marinata e peperoncino habanero. Per ogni 100 g apporta 210 kcal, 19,5 g di proteine, 12 g di grassi e 5,5 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre e 2 g di zuccheri. Tra i suoi micronutrienti spiccano 440 mg di sodio, 320 mg di potassio e 0,9 mcg di vitamina B12, oltre a 6 mg di vitamina C e 30 mcg di vitamina A per 100 g. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio e paleo.
Quante calorie ha la cochinita pibil?
La cochinita pibil apporta 210 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale in tacos si aggira sui 150-200 g, il che equivale a circa 315-420 kcal.
Quante proteine ha la cochinita pibil?
Per ogni 100 g, la cochinita pibil contiene 19,5 g di proteine, il che la rende una fonte notevole di questo macronutriente. I grassi ammontano a 12 g per 100 g, con un contenuto di carboidrati relativamente basso di 5,5 g.
La cochinita pibil è adatta a diete senza glutine?
Sì, la cochinita pibil figura come compatibile con la dieta senza glutine, poiché i suoi ingredienti tradizionali — maiale, achiote, arancia amara e spezie — non contengono glutine in modo intrinseco. È adatta anche a diete senza lattosio e paleo.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 19.5 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.0 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 68.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 440 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |