Ceviche ecuadoriano
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 95 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Grassi | 2.5 g |
| Carboidrati | 8.5 g |
Il ceviche ecuatoriano è un piatto a base di pesce o frutti di mare marinati in succo di agrumi, tipico della cucina costiera dell'Ecuador, dove viene consumato come antipasto o piatto principale accompagnato da popcorn, chifles o patacones. Per 100 g apporta 95 kcal, 10,5 g di proteine, 2,5 g di grassi, 8,5 g di carboidrati e 0,8 g di fibre, con 5 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 480 mg di sodio e 260 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 22 mg di vitamina C e 1 mcg di vitamina B12 per 100 g. È compatibile con le diete gluten-free, dairy-free e pescatariana.
Quante calorie ha il ceviche ecuatoriano?
Il ceviche ecuatoriano contiene 95 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200 g apporta quindi circa 190 kcal, variabile in base agli ingredienti e agli accompagnamenti.
Quanto sodio contiene il ceviche ecuatoriano?
Il ceviche ecuatoriano contiene 480 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto principalmente all'aggiunta di sale e salse durante la preparazione. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il ceviche ecuatoriano è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, il ceviche ecuatoriano è naturalmente privo di glutine nella sua preparazione tradizionale, basata su pesce o frutti di mare, succo di agrumi, cipolla e spezie. È incluso nelle diete gluten-free e dairy-free, oltre che in quella pescatariana.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 95.0 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Grassi | 2.5 g |
| Carboidrati | 8.5 g |
| Zuccheri | 5.0 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.40 g |
| Monoinsaturi | 0.60 g |
| Polinsaturi | 0.90 g |
| Colesterolo | 78.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 260 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 22.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.0 mcg |