Cavolo rosso
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 50 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.8 g |
| Carboidrati | 9.5 g |
Il Rotkohl è il cavolo rosso crudo, un ortaggio a foglia compatta molto diffuso nella cucina dell'Europa centrale e nordica, dove viene consumato sia crudo in insalate sia cotto come contorno tradizionale, spesso brasato con mele e spezie. Per 100 g apporta 50 kcal, 1,2 g di proteine, 0,8 g di grassi, 9,5 g di carboidrati e 2,5 g di fibre alimentari, con 7 g di zuccheri naturalmente presenti. Tra i micronutrienti si segnalano 25 mg di vitamina C, 20 mcg di vitamina A, 210 mg di potassio e 45 mg di calcio per 100 g. L'indice glicemico non è disponibile per questo alimento. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il Rotkohl?
Il Rotkohl crudo contiene 50 kcal per 100 g. Una porzione tipica come contorno, di circa 150 g, apporta quindi circa 75 kcal.
Quanta vitamina C c'è nel Rotkohl?
Il Rotkohl crudo fornisce 25 mg di vitamina C per 100 g. Si tratta di un apporto interessante per un ortaggio consumato spesso anche cotto, tenendo presente che la cottura può ridurne il contenuto.
Il Rotkohl è adatto a una dieta vegana?
Sì, il Rotkohl è pienamente compatibile con la dieta vegana, oltre che con quella vegetariana e pescetariana. È anche naturalmente privo di glutine e lattosio.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 50.0 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.80 g |
| Carboidrati | 9.5 g |
| Zuccheri | 7.0 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.10 g |
| Monoinsaturi | 0.40 g |
| Polinsaturi | 0.20 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 25.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |