Calçots con romesco
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 95 kcal |
| Proteine | 2.8 g |
| Grassi | 5.8 g |
| Carboidrati | 8.5 g |
I calçots amb romesco sono un piatto tradizionale catalano composto da calçots — cipolle verdi di varietà locale, grigliate sulla fiamma viva — serviti con la salsa romesco, a base di pomodori, peperoni secchi, frutta secca e olio d'oliva. Si consumano tipicamente durante la calçotada, una festa conviviale invernale e primaverile diffusa in Catalogna. Per 100 g, il piatto apporta 95 kcal, 2,8 g di proteine, 5,8 g di grassi (in parte dall'olio della salsa), 8,5 g di carboidrati e 2,1 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 210 mg di potassio e 45 mg di calcio per 100 g; sul fronte vitaminico, il piatto fornisce 12 mg di vitamina C e 18 mcg di vitamina A. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescatariana, senza latticini e mediterranea.
Quante calorie hanno i calçots amb romesco?
I calçots amb romesco apportano 95 kcal per 100 g. Una porzione tipica da circa 200-250 g si aggira quindi tra le 190 e le 240 kcal, a seconda della quantità di salsa romesco utilizzata.
Quanto potassio contengono i calçots amb romesco?
I calçots amb romesco contengono 210 mg di potassio per 100 g, un contributo discreto considerando che si tratta di un piatto a base vegetale. Una porzione abbondante può quindi fornire una quantità rilevante di questo minerale.
I calçots amb romesco sono adatti a una dieta vegana?
Sì, i calçots amb romesco rientrano tra i piatti compatibili con la dieta vegana, poiché la salsa romesco tradizionale è preparata con ingredienti di origine vegetale come pomodori, peperoni, frutta secca e olio d'oliva. È comunque consigliabile verificare la ricetta specifica, poiché alcune varianti possono includere ingredienti di origine animale.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 95.0 kcal |
| Proteine | 2.8 g |
| Grassi | 5.8 g |
| Carboidrati | 8.5 g |
| Zuccheri | 4.2 g |
| Fibre | 2.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.70 g |
| Monoinsaturi | 3.8 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |