Bretzel bavarese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 340 kcal |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 67.0 g |
Il Bavarian pretzel è un pane a forma di nodo tipico della tradizione bavarese, preparato con un impasto a base di farina di frumento e immerso in una soluzione alcalina prima della cottura, che gli conferisce la caratteristica crosta scura e il sapore leggermente amarognolo. Si consuma comunemente come spuntino, accompagnato a senape o formaggi, ed è un elemento fisso della cultura gastronomica tedesca. Per 100 g apporta 340 kcal, 9,5 g di proteine, 3,5 g di grassi e 67 g di carboidrati, con 2,5 g di fibre e 2,5 g di zuccheri. Sul fronte dei minerali, spicca un contenuto molto elevato di sodio, pari a 1.900 mg per 100 g, seguito da 130 mg di potassio e 25 mg di calcio. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescatariana e priva di latticini.
Quante calorie ha un Bavarian pretzel?
Un Bavarian pretzel apporta 340 kcal per 100 g. Un pretzel di dimensioni standard pesa circa 100-120 g, quindi il totale calorico si aggira tra 340 e 410 kcal per pezzo.
Quanto sodio contiene un Bavarian pretzel?
Il Bavarian pretzel contiene 1.900 mg di sodio per 100 g, un valore molto elevato dovuto principalmente alla soluzione alcalina e al sale grosso usati nella preparazione. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto.
Il Bavarian pretzel è adatto a una dieta vegana?
Sì, il Bavarian pretzel rientra tra gli alimenti compatibili con la dieta vegana, poiché l'impasto tradizionale non prevede l'uso di uova né latticini. È indicato anche per le diete vegetariana, pescatariana e priva di latticini.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 340 kcal |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 67.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.80 g |
| Monoinsaturi | 1.2 g |
| Polinsaturi | 0.90 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassio | 130 mg |
| Sodio | 1900 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |