Bouillabaisse di Marsiglia
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 4.0 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
La bouillabaisse di Marsiglia è una zuppa di pesce tradizionale della cucina provenzale, preparata con varietà di pesci di scoglio, crostacei e molluschi cotti in un brodo aromatizzato con zafferano, finocchio e pomodoro. Viene servita tipicamente come piatto unico, accompagnata da crostini e rouille. Per 100 g apporta 110 kcal, 11 g di proteine, 4 g di grassi e 7 g di carboidrati, con 1 g di fibre e 2 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 620 mg di sodio e 380 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 2,5 mcg di vitamina B12 e 8 mg di vitamina C. È compatibile con le diete pescatariana, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha la bouillabaisse di Marsiglia?
La bouillabaisse di Marsiglia apporta 110 kcal per 100 g. Una porzione abbondante da 350 g corrisponde a circa 385 kcal, considerando anche il brodo.
Quanto sodio contiene la bouillabaisse di Marsiglia?
La bouillabaisse di Marsiglia contiene 620 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto al brodo di cottura e agli ingredienti marini. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
La bouillabaisse di Marsiglia è adatta a una dieta mediterranea?
Sì, la bouillabaisse di Marsiglia rientra pienamente nella dieta mediterranea, essendo a base di pesce, verdure e olio d'oliva. È anche compatibile con uno stile alimentare pescatariano e privo di lattosio.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 4.0 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.70 g |
| Monoinsaturi | 2.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 620 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |