Bistecca alla fiorentina
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 270 kcal |
| Proteine | 28.0 g |
| Grassi | 17.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
La bistecca fiorentina è un taglio di carne di vitellone di razza Chianina, caratteristico della cucina toscana, che si serve tradizionalmente alla brace, al sangue e con l'osso a T. Si consuma come piatto principale e viene solitamente presentata in porzioni generose tra i 600 g e 1 kg per essere condivisa. Per ogni 100 g a crudo apporta 270 kcal, 28 g di proteine, 17 g di grassi e 0 g di carboidrati. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio, con 380 mg per 100 g, e la vitamina B12, con 2,5 mcg per 100 g. Non si dispone di indice glicemico trattandosi di un alimento senza carboidrati. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio, paleo e keto.
Quante calorie ha la bistecca fiorentina?
La bistecca fiorentina apporta 270 kcal per 100 g a crudo. Una porzione abituale di 300 g equivale a circa 810 kcal, senza contare l'olio o altri ingredienti aggiunti durante la preparazione.
Quanta vitamina B12 contiene la bistecca fiorentina?
La bistecca fiorentina contiene 2,5 mcg di vitamina B12 per 100 g. Si tratta di una quantità rilevante, dato che l'assunzione di riferimento per adulti si attesta intorno ai 2,4 mcg giornalieri.
La bistecca fiorentina è adatta alla dieta keto?
Sì, la bistecca fiorentina è compatibile con la dieta keto, dato che contiene 0 g di carboidrati per 100 g e una proporzione elevata di proteine e grassi. Il suo profilo nutrizionale si adatta direttamente ai requisiti di questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 270 kcal |
| Proteine | 28.0 g |
| Grassi | 17.0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.5 g |
| Monoinsaturi | 8.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 15.0 mg |
| Ferro | 3.2 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |