Baccalà a la llauna
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 138 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 5.2 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
Il bacallà a la llauna è un piatto tradizionale della cucina catalana a base di baccalà cotto al forno in una teglia di latta, tipicamente condito con aglio, paprica e olio d'oliva. È un secondo piatto diffuso in Catalogna, spesso servito con verdure o pane. Per 100 g apporta 138 kcal, 22 g di proteine, 5,2 g di grassi e soli 1,5 g di carboidrati, con 0,3 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il sodio (680 mg), il potassio (520 mg) e il calcio (55 mg). Sul fronte vitaminico fornisce vitamina B12 (2 mcg) e vitamina A (30 mcg). È compatibile con le diete pescatariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il bacallà a la llauna?
Il bacallà a la llauna apporta 138 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200 g corrisponde quindi a circa 276 kcal.
Quanto sodio contiene il bacallà a la llauna?
Il bacallà a la llauna contiene 680 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto principalmente alla salatura del baccalà. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nella porzione.
Il bacallà a la llauna è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, il bacallà a la llauna è compatibile con una dieta senza glutine, a patto che gli ingredienti utilizzati nella preparazione non contengano glutine. È inoltre adatto alle diete pescatariana, senza lattosio e mediterranea.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 138 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 5.2 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
| Zuccheri | 0.40 g |
| Fibre | 0.30 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.80 g |
| Monoinsaturi | 3.4 g |
| Polinsaturi | 0.70 g |
| Colesterolo | 58.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Potassio | 520 mg |
| Sodio | 680 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.0 mcg |