Anticuchos di cuore
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 190 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
Gli anticuchos de corazón sono spiedini di cuore di manzo marinati, tipici della cucina di strada peruviana, dove vengono grigliati su braci vive e serviti con salse piccanti e patate. Per 100 g apportano 190 kcal, 22 g di proteine, 10 g di grassi e soli 2 g di carboidrati, con una quantità trascurabile di fibre (0,2 g) e zuccheri (0,5 g). Tra i minerali si segnalano il sodio, presente in quantità elevata (480 mg per 100 g a causa della marinatura), e il potassio, con 310 mg per 100 g. Sul fronte vitaminico, spicca la vitamina B12 con 8,5 mcg per 100 g, un valore notevole. Sono compatibili con le diete gluten-free, dairy-free e paleo.
Quante calorie hanno gli anticuchos de corazón?
Gli anticuchos de corazón apportano 190 kcal per 100 g. Una porzione tipica da spiedino, intorno ai 120-150 g, si aggira quindi tra le 230 e le 285 kcal.
Quanta vitamina B12 contengono gli anticuchos de corazón?
Gli anticuchos de corazón contengono 8,5 mcg di vitamina B12 per 100 g, un valore particolarmente elevato rispetto alla maggior parte degli alimenti di origine animale. Il cuore di manzo è tra le fonti più concentrate di questa vitamina.
Gli anticuchos de corazón sono adatti a una dieta paleo?
Sì, gli anticuchos de corazón rientrano tra gli alimenti compatibili con la dieta paleo, essendo a base di carne non processata, con pochissimi carboidrati (2 g per 100 g) e senza latticini né glutine. È opportuno verificare gli ingredienti della marinatura, che può variare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 190 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.2 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 220 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 12.0 mg |
| Ferro | 5.8 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 8.5 mcg |