Anguille in gelatina
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 115 kcal |
| Proteine | 13.5 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 2.5 g |
Le jellied eels sono un piatto tradizionale della cucina popolare londinese, preparato con anguille in gelatina cotte e poi lasciate raffreddare fino a solidificazione del brodo. Vengono consumate fredde, spesso accompagnate da liquor (una salsa al prezzemolo) e purè di piselli, e rappresentano un classico dello street food dell'East End di Londra. Per 100 g apportano 115 kcal, 13,5 g di proteine, 5,5 g di grassi e 2,5 g di carboidrati, con fibre assenti. Tra i minerali si segnalano il sodio (420 mg per 100 g) e il potassio (230 mg per 100 g). Sul fronte vitaminico, forniscono 2,5 mcg di vitamina B12 e 40 mcg di vitamina A per 100 g. Sono compatibili con le diete gluten-free, dairy-free e pescatariana.
Quante calorie hanno le jellied eels?
Le jellied eels contengono 115 kcal per 100 g. Una porzione tipica si aggira intorno ai 150-200 g, il che corrisponde a circa 170-230 kcal.
Quanta vitamina B12 contengono le jellied eels?
Le jellied eels forniscono 2,5 mcg di vitamina B12 per 100 g. Si tratta di un apporto rilevante, considerando che il fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto è di circa 2,4 mcg.
Le jellied eels sono adatte a una dieta senza glutine?
Sì, le jellied eels rientrano tra gli alimenti compatibili con una dieta gluten-free, oltre che con quella dairy-free e pescatariana. È comunque opportuno verificare gli ingredienti del prodotto specifico, poiché le preparazioni commerciali possono variare.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 115 kcal |
| Proteine | 13.5 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 2.5 g |
| Zuccheri | 0.20 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.2 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 0.90 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 230 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |