Anchoïade
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 200 kcal |
| Proteine | 12.0 g |
| Grassi | 16.0 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
L'anchoïade è una salsa provenzale a base di acciughe salate, olio d'oliva e aglio, consumata cruda come condimento o come intingolo per verdure crude, pane tostato e crudités. Per 100 g apporta 200 kcal, 12 g di proteine, 16 g di grassi e soli 1,5 g di carboidrati, con una quantità trascurabile di fibre (0,2 g) e zuccheri (0,2 g). Tra i minerali spicca il sodio, presente in quantità molto elevata (1800 mg per 100 g) a causa delle acciughe sotto sale, seguito da potassio (220 mg) e calcio (120 mg). Fornisce inoltre vitamina B12 (2,5 mcg per 100 g) e vitamina A (20 mcg per 100 g). È compatibile con le diete pescatariana, keto, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha l'anchoïade?
L'anchoïade apporta 200 kcal per 100 g. Considerando che viene solitamente consumata in piccole quantità come salsa o intingolo, una porzione tipica da 20-30 g corrisponde a circa 40-60 kcal.
Quanto sodio contiene l'anchoïade?
L'anchoïade contiene 1800 mg di sodio per 100 g, un valore molto elevato dovuto all'utilizzo di acciughe sotto sale nella sua preparazione. È quindi una salsa da utilizzare con moderazione, soprattutto in abbinamento ad alimenti non salati.
L'anchoïade è adatta a una dieta keto?
Sì, l'anchoïade è compatibile con la dieta keto: contiene solo 1,5 g di carboidrati per 100 g, a fronte di 16 g di grassi e 12 g di proteine. Il suo profilo nutrizionale la rende una scelta coerente con un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 200 kcal |
| Proteine | 12.0 g |
| Grassi | 16.0 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
| Zuccheri | 0.20 g |
| Fibre | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 10.5 g |
| Polinsaturi | 2.0 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 120 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Sodio | 1800 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |