Acciughe sott'olio
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 28.0 g |
| Grassi | 11.5 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Le acciughe sott'olio sono filetti di acciuga conservati in olio, tipicamente dopo un processo di salatura e maturazione. Sono un ingrediente classico della cucina mediterranea: si usano su pizze, bruschette, paste, salse e insalate come la Nizzarda. Per 100 g apportano 210 kcal, 28 g di proteine, 11,5 g di grassi e 0 g di carboidrati. Tra i minerali spiccano il sodio, presente in quantità molto elevata (3500 mg per 100 g), il potassio (380 mg) e il calcio (150 mg). Forniscono inoltre vitamina B12 (3,5 mcg per 100 g), nutriente rilevante per chi segue diete con pochi alimenti animali, e vitamina A (30 mcg). Non è disponibile un indice glicemico, data l'assenza di carboidrati. Sono compatibili con diete pescatariana, keto, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie hanno le acciughe sott'olio?
Le acciughe sott'olio contengono 210 kcal per 100 g. Considerando che una porzione tipica è di 20-30 g, si tratta di circa 42-63 kcal a porzione.
Quanto sodio contengono le acciughe sott'olio?
Le acciughe sott'olio contengono 3500 mg di sodio per 100 g, una quantità molto elevata dovuta al processo di salatura. Per questo motivo vengono generalmente consumate in piccole quantità come condimento.
Le acciughe sott'olio sono adatte a una dieta keto?
Sì, le acciughe sott'olio sono pienamente compatibili con la dieta keto: contengono 0 g di carboidrati, 28 g di proteine e 11,5 g di grassi per 100 g. Sono quindi un condimento proteico adatto a chi segue un'alimentazione a bassissimo contenuto di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 28.0 g |
| Grassi | 11.5 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 2.5 g |
| Colesterolo | 60.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 150 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 3500 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 3.5 mcg |