Acciughe de l'Escala
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Le anxoves de l'Escala sono acciughe sotto sale prodotte nella città catalana di L'Escala, apprezzate per la loro qualità e tradizione artigianale. Si consumano tipicamente in piccole quantità come condimento su pane, pizze, insalate o piatti di antipasto, e rappresentano un ingrediente classico della cucina mediterranea. Per 100 g apportano 210 kcal, 26 g di proteine e 12 g di grassi, con carboidrati assenti. Il contenuto di sodio è molto elevato, pari a 3500 mg per 100 g, caratteristica tipica dei prodotti conservati sotto sale; forniscono inoltre 380 mg di potassio, 150 mg di calcio e 4,5 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico, data l'assenza di carboidrati. Sono adatte a diete pescatariane, senza glutine, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie hanno le acciughe de l'Escala?
Le anxoves de l'Escala apportano 210 kcal per 100 g. Poiché si consumano solitamente in quantità ridotte, una porzione tipica di 20 g corrisponde a circa 42 kcal.
Quanto sodio contengono le acciughe de l'Escala?
Le anxoves de l'Escala contengono 3500 mg di sodio per 100 g, un valore molto elevato dovuto al processo di conservazione sotto sale. Per questo motivo vengono consumate in piccole quantità.
Le acciughe de l'Escala sono adatte alla dieta keto?
Sì, le anxoves de l'Escala sono compatibili con la dieta keto: non contengono carboidrati e offrono 26 g di proteine e 12 g di grassi per 100 g. Rientrano anche nelle diete paleo e mediterranea.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 3.2 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 150 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 3500 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 4.5 mcg |