Xató
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 10.0 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 7.0 g |
Le xató est une salade traditionnelle catalane, consommée crue, composée d'endives ou d'escarole, d'anchois, de morue et d'olives, le tout nappé d'une sauce romesco à base de noisettes, d'amandes et de piments séchés. Plat emblématique des régions du Penedès et du Garraf, il est souvent servi en entrée lors des fêtes hivernales. Pour 100 g, le xató apporte 155 kcal, 10 g de protéines, 10 g de lipides et 7 g de glucides, avec 2,5 g de fibres alimentaires. Il fournit 520 mg de sodium, 320 mg de potassium et 60 mg de calcium, ainsi que 10 mg de vitamine C et 1 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Compatible avec les régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans le xató ?
Le xató apporte 155 kcal pour 100 g. Une portion servie en entrée représente généralement 150 à 200 g, soit environ 230 à 310 kcal.
Le xató est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le xató figure dans les régimes sans gluten, car ses ingrédients traditionnels — légumes feuilles, poissons, olives et sauce romesco — ne contiennent pas de gluten. Il convient également aux personnes suivant un régime sans lactose ou méditerranéen.
Quelle est la teneur en sodium du xató ?
Le xató contient 520 mg de sodium pour 100 g, une valeur élevée due principalement à la présence d'anchois et de morue salée. Les personnes surveillant leur consommation de sel doivent en tenir compte dans leur apport journalier global.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 10.0 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 7.0 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.4 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 2.2 g |
| Cholestérol | 25.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 60.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 35.0 mcg |
| Vitamine C | 10.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.0 mcg |