Vacío
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 12.5 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le vacío est une coupe de bœuf issue du flanc de l'animal, particulièrement populaire dans la cuisine argentine et uruguayenne où il est traditionnellement grillé à la parrilla. Cru, il se distingue par une texture persillée et une couche de gras externe qui lui confère du moelleux à la cuisson. Pour 100 g, il apporte 195 kcal, 20 g de protéines, 12,5 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Il fournit également 310 mg de potassium et 2,6 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine essentielle. Le vacío convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto et paleo.
Combien de calories dans le vacío ?
Le vacío cru contient 195 kcal pour 100 g. Une portion typique de 250 g représente donc environ 490 kcal avant cuisson.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du vacío ?
Le vacío apporte 2,6 mcg de vitamine B12 pour 100 g. C'est une quantité significative pour une coupe de bœuf courante.
Le vacío est-il adapté au régime keto ?
Oui, le vacío est tout à fait compatible avec un régime keto : il ne contient aucun glucide et affiche un ratio protéines-lipides favorable avec 20 g de protéines et 12,5 g de lipides pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 12.5 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.8 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 0.50 g |
| Cholestérol | 65.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 10.0 mg |
| Fer | 2.1 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 58.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 2.6 mcg |