Œufs brouillés
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 182 kcal |
| Protéines | 11.6 g |
| Lipides | 14.6 g |
| Glucides | 0.9 g |
Les œufs brouillés sont des œufs battus et cuits à feu doux en remuant continuellement, généralement avec du beurre ou de la crème, jusqu'à obtenir une texture moelleuse et crémeuse. Plat incontournable du petit-déjeuner dans de nombreux pays, ils se servent aussi bien nature que garnis d'herbes, de fromage ou de légumes. Pour 100 g, ils apportent 182 kcal, 11,6 g de protéines, 14,6 g de lipides et seulement 0,9 g de glucides, sans fibres. Parmi les micronutriments notables, on relève 251 mg de choline, 217 mcg de vitamine A et 50 mcg de folate pour 100 g, ainsi que 263 mg de sodium et 173 mg de phosphore. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce plat. Compatibles avec les régimes végétarien, pescatarien, sans gluten, keto et low-FODMAP.
Combien de calories dans des œufs brouillés ?
Les œufs brouillés apportent 182 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de deux œufs préparés avec du beurre représente environ 150 à 180 g, soit approximativement 270 à 330 kcal.
Les œufs brouillés sont-ils compatibles avec le régime keto ?
Oui, les œufs brouillés conviennent parfaitement au régime keto : ils ne contiennent que 0,9 g de glucides pour 100 g, avec 14,6 g de lipides et 11,6 g de protéines. Ils figurent d'ailleurs parmi les aliments les plus courants dans ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en choline des œufs brouillés ?
Les œufs brouillés contiennent 251 mg de choline pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées en ce nutriment. La choline est naturellement présente dans le jaune d'œuf.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 182 kcal |
| Protéines | 11.6 g |
| Lipides | 14.6 g |
| Glucides | 0.90 g |
| Sucres | 0.22 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 6.0 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.9 g |
| Oméga-3 | 0.037 g |
| Oméga-6 | 1.5 g |
| Cholestérol | 398 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 46.0 mg |
| Fer | 1.6 mg |
| Magnésium | 10.0 mg |
| Phosphore | 173 mg |
| Potassium | 125 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Zinc | 1.2 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Sélénium | 29.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 217 mcg |
| Rétinol | 215 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 2.4 mcg |
| Vitamine E | 0.98 mg |
| Vitamine K | 0.70 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.058 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.37 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.056 mg |
| Folate (B9) | 50.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.76 mcg |
| Choline | 251 mg |