Tartare de bœuf aux câpres
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Protéines | 18.5 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
Le tartare de bœuf aux câpres est un plat de viande bovine crue, finement hachée ou coupée au couteau, assaisonnée de câpres, d'oignons, de moutarde et d'épices. Servi froid sans cuisson, il constitue une entrée classique de la cuisine française et belge, souvent accompagné de pain grillé ou de frites. Pour 100 g, il apporte 175 kcal, 18,5 g de protéines, 10 g de lipides et seulement 2 g de glucides, ce qui en fait un plat très peu sucré. Il fournit 420 mg de sodium et 310 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 3,2 mcg de vitamine B12, une vitamine essentiellement présente dans les produits d'origine animale. Ce plat convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto et paleo.
Combien de calories dans un tartare de bœuf aux câpres ?
Le tartare de bœuf aux câpres contient 175 kcal pour 100 g. Une portion standard au restaurant tourne généralement autour de 150 à 200 g, soit environ 260 à 350 kcal.
Le tartare de bœuf aux câpres est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le tartare de bœuf aux câpres convient au régime keto : il ne contient que 2 g de glucides pour 100 g, avec 18,5 g de protéines et 10 g de lipides. C'est un plat naturellement très pauvre en sucres.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du tartare de bœuf aux câpres ?
Le tartare de bœuf aux câpres apporte 3,2 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Cette vitamine est exclusivement présente dans les aliments d'origine animale, et la viande bovine en est l'une des sources les plus concentrées.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Protéines | 18.5 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
| Sucres | 0.80 g |
| Fibres | 0.40 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 85.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 2.8 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 15.0 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine B12 | 3.2 mcg |