Sujuk (saucisson sec)
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 460 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 42.0 g |
| Glucides | 1.5 g |
Le sujuk est une saucisse sèche épicée d'origine moyen-orientale et d'Asie centrale, consommée en fines tranches, souvent poêlée ou servie crue en charcuterie. Pour 100 g, il apporte 460 kcal, 20 g de protéines, 42 g de lipides et seulement 1,5 g de glucides, ce qui en fait un aliment très dense en énergie et en graisses. La teneur en sodium est particulièrement élevée, à 1 400 mg pour 100 g, reflet du processus de salaison ; on note également 320 mg de potassium. Le sujuk contient 1,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Il convient aux régimes keto, paleo, sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans le sujuk ?
Le sujuk séché contient 460 kcal pour 100 g. Une portion typique en tranches fines représente environ 30 à 40 g, soit entre 138 et 184 kcal.
Le sujuk est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le sujuk convient très bien au régime keto : il ne contient que 1,5 g de glucides pour 100 g, avec 42 g de lipides et 20 g de protéines. C'est un aliment naturellement très pauvre en sucres.
Quelle est la teneur en sodium du sujuk ?
Le sujuk contient 1 400 mg de sodium pour 100 g, ce qui est élevé et caractéristique des charcuteries séchées et salées. Il contient également 320 mg de potassium pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 460 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 42.0 g |
| Glucides | 1.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 17.0 g |
| Mono-insaturés | 18.0 g |
| Poly-insaturés | 4.0 g |
| Cholestérol | 95.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 2.8 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 1400 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 12.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |