Sofregit
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Lipides | 9.5 g |
| Glucides | 10.0 g |
Le sofregit est une base de sauce catalane préparée en faisant revenir lentement des tomates, des oignons et parfois de l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation concentrée et fondante. Utilisé comme fond de cuisson dans de nombreux plats méditerranéens — riz, légumineuses, viandes ou poissons — il constitue un pilier de la cuisine catalane et valencienne. Pour 100 g, il apporte 130 kcal, 1,2 g de protéines, 9,5 g de lipides, 10 g de glucides et 1,8 g de fibres alimentaires, dont 6,5 g de sucres naturels issus des légumes. Il fournit 230 mg de potassium, 10 mg de vitamine C et 55 mcg de vitamine A pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans le sofregit ?
Le sofregit apporte 130 kcal pour 100 g. Utilisé principalement comme base de cuisson en petites quantités, sa contribution calorique dans un plat reste généralement modérée.
Quelle est la teneur en potassium du sofregit ?
Le sofregit contient 230 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de ce minéral parmi les préparations à base de légumes cuits. Cette teneur provient principalement des tomates et des oignons qui le composent.
Le sofregit est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le sofregit est entièrement compatible avec un régime vegan, car il est composé uniquement de légumes et d'huile d'olive. Il convient également aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Lipides | 9.5 g |
| Glucides | 10.0 g |
| Sucres | 6.5 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.3 g |
| Mono-insaturés | 6.8 g |
| Poly-insaturés | 1.0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 22.0 mg |
| Fer | 0.60 mg |
| Potassium | 230 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 55.0 mcg |
| Vitamine C | 10.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |