Sarde in saor
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 190 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 9.0 g |
Le sarde in saor est un plat traditionnel vénitien à base de sardines frites marinées dans une préparation aigre-douce à base d'oignons, de vinaigre, de raisins secs et de pignons de pin. Servi froid, il se consomme généralement en antipasto ou en cicchetto dans les bacari de Venise, après plusieurs heures de marinade. Pour 100 g, ce plat apporte 190 kcal, 14 g de protéines, 11 g de lipides et 9 g de glucides, dont 6 g de sucres, avec 0,8 g de fibres. Il fournit 350 mg de sodium, 310 mg de potassium et 85 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 5,5 mcg de vitamine B12 et 35 mcg de vitamine A. Compatible avec les régimes pescatarien, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans le sarde in saor ?
Le sarde in saor apporte 190 kcal pour 100 g. Une portion servie en antipasto représente généralement entre 120 et 150 g, soit environ 230 à 285 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du sarde in saor ?
Le sarde in saor contient 5,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine présente principalement dans les aliments d'origine animale. Cette valeur provient essentiellement des sardines qui composent le plat.
Le sarde in saor est-il adapté au régime méditerranéen ?
Oui, le sarde in saor est tout à fait compatible avec le régime méditerranéen. Il associe des poissons gras, des oignons et des fruits secs, des ingrédients caractéristiques de ce mode d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 190 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 9.0 g |
| Sucres | 6.0 g |
| Fibres | 0.80 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.0 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 3.5 g |
| Cholestérol | 65.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 85.0 mg |
| Fer | 1.8 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 35.0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine B12 | 5.5 mcg |