Salade de papaye verte thaïlandaise
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 65 kcal |
| Protéines | 2.5 g |
| Lipides | 2.0 g |
| Glucides | 10.0 g |
La salade de papaye thaïlandaise, connue sous le nom de som tam, est une préparation crue à base de papaye verte râpée, assaisonnée de citron vert, de sauce de poisson, de piment et souvent de cacahuètes ou de crevettes séchées. Plat emblématique de la cuisine thaïlandaise et laotienne, elle se consomme en entrée ou en accompagnement. Pour 100 g, elle apporte 65 kcal, 2,5 g de protéines, 2 g de lipides, 10 g de glucides et 2 g de fibres alimentaires. Elle contient 48 mg de vitamine C et 55 mcg de vitamine A pour 100 g, ainsi que 220 mg de potassium. Le sodium est élevé, à 480 mg pour 100 g, en raison de la sauce de poisson. Compatible avec les régimes sans gluten, sans produits laitiers et paléo.
Combien de calories dans une salade de papaye thaïlandaise ?
La salade de papaye thaïlandaise apporte 65 kcal pour 100 g. Une portion servie au restaurant représente généralement entre 150 et 200 g, soit environ 100 à 130 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C de la salade de papaye thaïlandaise ?
La salade de papaye thaïlandaise contient 48 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine. Cette teneur provient principalement de la papaye verte et du jus de citron vert utilisés dans la recette.
La salade de papaye thaïlandaise est-elle adaptée à un régime sans gluten ?
Oui, la salade de papaye thaïlandaise est compatible avec un régime sans gluten dans sa version traditionnelle. Il convient toutefois de vérifier que la sauce de poisson utilisée ne contient pas d'additifs à base de blé.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 65.0 kcal |
| Protéines | 2.5 g |
| Lipides | 2.0 g |
| Glucides | 10.0 g |
| Sucres | 6.5 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.30 g |
| Mono-insaturés | 0.80 g |
| Poly-insaturés | 0.70 g |
| Cholestérol | 10.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 40.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 55.0 mcg |
| Vitamine C | 48.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.10 mcg |