Rouleau de printemps frais
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 112 kcal |
| Protéines | 5.7 g |
| Lipides | 2.6 g |
| Glucides | 17.2 g |
Le fresh spring roll, ou rouleau de printemps frais, est une préparation d'origine asiatique composée de légumes crus, de vermicelles de riz, de crevettes ou de tofu, enroulés dans une galette de riz translucide et servis sans friture. Il se consomme tel quel, souvent accompagné d'une sauce à base d'arachides ou de nuoc-mâm. Pour 100 g, il apporte 112 kcal, 5,7 g de protéines, 2,7 g de lipides, 17,2 g de glucides et 1,9 g de fibres alimentaires. Il fournit également 395 mg de sodium, 208 mg de potassium et 88 mg de phosphore, ainsi que 234 mcg de vitamine A, 41 mcg de folate et 28,7 mcg de vitamine K. Compatible avec les régimes pescatarien, sans produits laitiers et sans gluten.
Combien de calories dans un fresh spring roll ?
Un fresh spring roll contient 112 kcal pour 100 g. Un rouleau de taille standard pèse environ 80 à 100 g, ce qui représente entre 90 et 112 kcal par pièce.
Quelle est la teneur en vitamine A d'un fresh spring roll ?
Le fresh spring roll apporte 234 mcg de vitamine A pour 100 g, principalement grâce aux légumes crus comme la carotte ou la laitue qu'il contient. C'est une contribution notable pour une préparation aussi légère.
Le fresh spring roll est-il sans gluten ?
Oui, le fresh spring roll est naturellement sans gluten car sa galette est fabriquée à base de farine de riz. Il figure d'ailleurs dans les régimes sans gluten, à condition de vérifier que la sauce d'accompagnement ne contient pas de sauce soja à base de blé.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 112 kcal |
| Protéines | 5.7 g |
| Lipides | 2.6 g |
| Glucides | 17.2 g |
| Sucres | 3.9 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.46 g |
| Mono-insaturés | 1.2 g |
| Poly-insaturés | 0.58 g |
| Oméga-3 | 0.046 g |
| Oméga-6 | 0.53 g |
| Cholestérol | 22.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 34.0 mg |
| Fer | 0.58 mg |
| Magnésium | 32.0 mg |
| Phosphore | 88.0 mg |
| Potassium | 208 mg |
| Sodium | 395 mg |
| Zinc | 0.64 mg |
| Cuivre | 0.14 mg |
| Sélénium | 6.8 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 234 mcg |
| Rétinol | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 7.5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.72 mg |
| Vitamine K | 28.7 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.065 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.077 mg |
| Niacine (B3) | 1.7 mg |
| Vitamine B6 | 0.14 mg |
| Folate (B9) | 41.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.19 mcg |
| Choline | 24.9 mg |