Romesco
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 4.5 g |
| Lipides | 24.0 g |
| Glucides | 11.0 g |
Le romesco est une sauce catalane à base de poivrons rouges rôtis, de tomates, d'amandes ou de noisettes grillées, d'ail et d'huile d'olive. Traditionnellement servie en Catalogne avec des légumes grillés, du poisson ou des viandes, elle accompagne notamment les calçots lors des fêtes printanières. Pour 100 g, le romesco apporte 280 kcal, 4,5 g de protéines, 24 g de lipides et 11 g de glucides, dont 3 g de fibres alimentaires et 4,5 g de sucres. Il fournit 280 mg de potassium, 55 mg de calcium, ainsi que 60 mcg de vitamine A et 12 mg de vitamine C pour 100 g. Cette sauce convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans le romesco ?
Le romesco contient 280 kcal pour 100 g. Une portion typique en accompagnement représente environ 30 à 50 g, soit entre 85 et 140 kcal.
Le romesco est-il compatible avec un régime vegan ?
Oui, le romesco est entièrement d'origine végétale et figure dans la liste des régimes compatibles : vegan, végétarien et sans produits laitiers. Sa base de poivrons, d'huile d'olive et de fruits à coque ne contient aucun ingrédient animal.
Quelle est la teneur en vitamine C du romesco ?
Le romesco apporte 12 mg de vitamine C pour 100 g, principalement grâce aux poivrons rouges qui entrent dans sa composition. Cette valeur reste notable pour une sauce, même si elle varie selon le degré de cuisson des ingrédients.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 4.5 g |
| Lipides | 24.0 g |
| Glucides | 11.0 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibres | 3.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.5 g |
| Mono-insaturés | 16.0 g |
| Poly-insaturés | 4.5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 60.0 mcg |
| Vitamine C | 12.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |