Risotto aux fruits de mer
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 5.5 g |
| Glucides | 23.0 g |
Le risotto aux fruits de mer est un plat cuisiné à base de riz arborio ou carnaroli, préparé avec des fruits de mer variés — crevettes, moules, calamars — selon les traditions régionales italiennes. Il se consomme chaud, généralement en plat principal, et constitue un classique de la cuisine méditerranéenne. Pour 100 g, il apporte 185 kcal, 11 g de protéines, 5,5 g de lipides et 23 g de glucides, avec seulement 0,8 g de fibres et 1,5 g de sucres. Il contient 420 mg de sodium et 260 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 3,5 mcg de vitamine B12, nutriment principalement apporté par les fruits de mer. Ce plat convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans un risotto aux fruits de mer ?
Le risotto aux fruits de mer contient 185 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 300 g représente environ 555 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du risotto aux fruits de mer ?
Le risotto aux fruits de mer apporte 3,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g, une valeur notable due à la présence des fruits de mer. C'est l'un des micronutriments les plus caractéristiques de ce plat.
Le risotto aux fruits de mer est-il adapté à un régime méditerranéen ?
Oui, le risotto aux fruits de mer est tout à fait compatible avec le régime méditerranéen, qui valorise les céréales, les fruits de mer et les matières grasses modérées. Avec 11 g de protéines et 5,5 g de lipides pour 100 g, son profil nutritionnel s'inscrit bien dans ce type d'alimentation.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 5.5 g |
| Glucides | 23.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 0.80 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.5 g |
| Mono-insaturés | 2.8 g |
| Poly-insaturés | 0.90 g |
| Cholestérol | 75.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 1.8 mg |
| Potassium | 260 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 35.0 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine B12 | 3.5 mcg |