Rendang
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 5.5 g |
Le rendang est un plat mijoté d'origine indonésienne et malaisienne, préparé à base de viande de bœuf cuite longuement dans du lait de coco et un mélange d'épices jusqu'à quasi-évaporation du liquide. Il se consomme traditionnellement avec du riz blanc et constitue un plat de fête dans toute l'Asie du Sud-Est. Pour 100 g, le rendang apporte 195 kcal, 14,5 g de protéines, 13 g de lipides et 5,5 g de glucides, dont 1,5 g de fibres. Il contient 420 mg de sodium et 320 mg de potassium par 100 g, ainsi que 1,2 mcg de vitamine B12. Compatible avec les régimes sans gluten, sans produits laitiers et paléo.
Combien de calories dans le rendang ?
Le rendang apporte 195 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 200 g représente donc environ 390 kcal, sans compter l'accompagnement de riz.
Quelle est la teneur en sodium du rendang ?
Le rendang contient 420 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé. Cette valeur est liée aux épices, à la sauce soja ou aux condiments utilisés selon les recettes.
Le rendang est-il compatible avec un régime paléo ?
Oui, le rendang figure dans les aliments compatibles avec le régime paléo. Sa base de viande, de lait de coco et d'épices naturelles correspond aux principes de ce type d'alimentation, sans céréales ni produits laitiers.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 5.5 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 9.0 g |
| Mono-insaturés | 2.0 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 2.5 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 18.0 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.2 mcg |