Ragoût coréen au tofu soyeux
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 90 kcal |
| Protéines | 6.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 5.0 g |
Le korean soft tofu stew, ou sundubu-jjigae, est un ragoût coréen à base de tofu soyeux, généralement préparé avec des fruits de mer, des légumes et une pâte de piment fermentée, servi chaud dans un bol en fonte. C'est un plat du quotidien en Corée, souvent accompagné de riz blanc et de banchan. Pour 100 g, il apporte 90 kcal, 6,5 g de protéines, 4,5 g de lipides, 5 g de glucides et 1 g de fibres. Il contient 520 mg de sodium, 220 mg de potassium et 80 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 45 mcg de vitamine A, 5 mg de vitamine C et 0,5 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien.
Combien de calories dans le korean soft tofu stew ?
Le korean soft tofu stew contient 90 kcal pour 100 g. Une portion servie en restaurant coréen représente généralement entre 300 et 400 g, soit environ 270 à 360 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du korean soft tofu stew ?
Le korean soft tofu stew contient 520 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète l'utilisation de pâte de piment fermentée et de bouillon salé dans sa préparation. C'est un point à prendre en compte pour les personnes qui surveillent leur consommation de sel.
Le korean soft tofu stew est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le korean soft tofu stew figure dans les aliments compatibles avec un régime sans gluten. Il convient également aux régimes sans produits laitiers et pescatarien, à condition de vérifier les ingrédients utilisés, notamment les sauces fermentées qui peuvent parfois contenir du blé.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 90.0 kcal |
| Protéines | 6.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 5.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.0 g |
| Mono-insaturés | 1.8 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 80.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 45.0 mcg |
| Vitamine C | 5.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.50 mcg |