Poitrine de bœuf fumée
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 260 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Lipides | 17.0 g |
| Glucides | 1.0 g |
Le smoked brisket est une poitrine de bœuf fumée lentement, préparation emblématique de la cuisine barbecue américaine, notamment au Texas. Il se consomme généralement tranché, servi tel quel ou en sandwich, souvent accompagné de sauces et de garnitures. Pour 100 g, il apporte 260 kcal, 26 g de protéines, 17 g de lipides et seulement 1 g de glucides, ce qui en fait un aliment très riche en protéines et pauvre en sucres. Il contient 560 mg de sodium et 380 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 2,5 mcg de vitamine B12. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Il est compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, paléo et keto.
Combien de calories dans le smoked brisket ?
Le smoked brisket apporte 260 kcal pour 100 g. Une portion typique de 150 g représente environ 390 kcal, principalement issues des protéines et des lipides.
Le smoked brisket est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le smoked brisket convient très bien au régime keto : il ne contient que 1 g de glucides pour 100 g, avec 26 g de protéines et 17 g de lipides. Il figure d'ailleurs explicitement dans la liste des régimes compatibles avec cet aliment.
Quelle est la teneur en sodium du smoked brisket ?
Le smoked brisket contient 560 mg de sodium pour 100 g, ce qui est relativement élevé en raison du processus de fumage et des assaisonnements utilisés. Il est utile d'en tenir compte dans le cadre d'une alimentation équilibrée en sel.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 260 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Lipides | 17.0 g |
| Glucides | 1.0 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 6.5 g |
| Mono-insaturés | 8.0 g |
| Poly-insaturés | 1.0 g |
| Cholestérol | 95.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 2.8 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 560 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 2.5 mcg |