Nouilles soba
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 7.0 g |
| Lipides | 2.0 g |
| Glucides | 28.0 g |
Les soba noodles sont des nouilles japonaises traditionnelles à base de farine de sarrasin, généralement consommées cuites dans un bouillon chaud ou servies froides avec une sauce à tremper. Pour 100 g à l'état cru, elles apportent 155 kcal, 7 g de protéines, 2 g de lipides, 28 g de glucides et 2 g de fibres alimentaires, avec seulement 1,5 g de sucres. Elles contiennent 420 mg de sodium et 150 mg de potassium pour 100 g — le taux de sodium élevé est à noter, notamment pour les versions industrielles. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Les soba noodles conviennent aux régimes sans produits laitiers, pescatarien et méditerranéen.
Combien de calories dans les soba noodles ?
Les soba noodles crus contiennent 155 kcal pour 100 g. Une portion cuite standard tourne autour de 150 à 200 g de nouilles crues, soit environ 230 à 310 kcal avant d'ajouter bouillon ou garnitures.
Quelle est la teneur en sodium des soba noodles ?
Les soba noodles contiennent 420 mg de sodium pour 100 g à l'état cru, ce qui représente une quantité notable. Ce niveau élevé provient souvent des ingrédients ajoutés lors de la fabrication industrielle.
Les soba noodles sont-elles adaptées à un régime méditerranéen ?
Oui, les soba noodles figurent parmi les aliments compatibles avec le régime méditerranéen. Leur profil glucidique modéré (28 g pour 100 g) et leur apport en protéines (7 g pour 100 g) s'intègrent bien dans ce type d'alimentation, notamment associées à des légumes et des poissons.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 7.0 g |
| Lipides | 2.0 g |
| Glucides | 28.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.40 g |
| Mono-insaturés | 0.60 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Potassium | 150 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |