Kippers (harengs fumés)
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 217 kcal |
| Protéines | 19.5 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Glucides | 0.0 g |
Les kippers sont des harengs entiers, fendus en deux, salés puis fumés à froid, un produit traditionnel très répandu dans la cuisine britannique et irlandaise. Ils se consomment généralement poêlés ou grillés, souvent au petit-déjeuner accompagnés d'œufs ou de pain grillé. Pour 100 g, les kippers apportent 217 kcal, 19,5 g de protéines, 14,5 g de lipides et zéro glucide. Côté micronutriments, ils contiennent 1 200 mg de sodium — reflet du processus de salaison — ainsi que 340 mg de potassium et 11,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g, une teneur particulièrement élevée. On y trouve également 45 mcg de vitamine A et 55 mg de calcium. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Les kippers conviennent aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose et keto.
Combien de calories dans les kippers ?
Les kippers apportent 217 kcal pour 100 g. Un kipper entier pèse généralement entre 150 et 200 g, ce qui représente environ 325 à 435 kcal par portion.
Quelle est la teneur en vitamine B12 des kippers ?
Les kippers contiennent 11,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait une source très concentrée de cette vitamine. À titre de comparaison, les apports journaliers de référence pour un adulte sont de 2,4 mcg.
Les kippers sont-ils adaptés au régime keto ?
Oui, les kippers sont tout à fait compatibles avec un régime keto : ils ne contiennent aucun glucide pour 100 g et affichent un profil riche en protéines (19,5 g) et en lipides (14,5 g). Leur teneur élevée en sodium (1 200 mg/100 g) est toutefois à prendre en compte selon les besoins individuels.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 217 kcal |
| Protéines | 19.5 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.2 g |
| Mono-insaturés | 5.8 g |
| Poly-insaturés | 4.1 g |
| Cholestérol | 85.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 340 mg |
| Sodium | 1200 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 45.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 11.5 mcg |