Horchata de chufa
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 70 kcal |
| Protéines | 0.5 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Glucides | 14.5 g |
L'orxata de xufa (horchata de chufa) est une boisson végétale traditionnelle originaire de la région de Valence, en Espagne, préparée à partir de souchet (Cyperus esculentus) trempé, broyé et filtré. Elle se consomme fraîche, souvent accompagnée de fartons, et constitue une boisson estivale emblématique du patrimoine culinaire valencien. Pour 100 g, elle apporte 70 kcal, 0,5 g de protéines, 1,5 g de lipides et 14,5 g de glucides, dont 12 g de sucres et 0,5 g de fibres. Elle contient 60 mg de potassium et 15 mg de calcium pour 100 g. Cette boisson convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans l'orxata de xufa ?
L'orxata de xufa contient 70 kcal pour 100 g. Un verre standard de 250 ml représente environ 175 kcal.
L'orxata de xufa est-elle sans lactose ?
Oui, l'orxata de xufa est naturellement sans lactose, car elle est préparée à partir de souchet et non de lait animal. Elle figure d'ailleurs dans la liste des boissons compatibles avec un régime sans produits laitiers.
L'orxata de xufa est-elle riche en sucre ?
L'orxata de xufa contient 12 g de sucres pour 100 g, ce qui représente une teneur relativement élevée. Une partie de ces sucres peut être ajoutée lors de la préparation, selon les recettes.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 70.0 kcal |
| Protéines | 0.50 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Glucides | 14.5 g |
| Sucres | 12.0 g |
| Fibres | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.30 g |
| Mono-insaturés | 0.90 g |
| Poly-insaturés | 0.20 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 15.0 mg |
| Fer | 0.30 mg |
| Potassium | 60.0 mg |
| Sodium | 20.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |